Eis alguns
pratos característicos do Paraguai:
- reduziu: pão de farinha de milho, amido de mandioca
e de queijo.
- sopa paraguaya: puré de milho, de queijo, de leite
e de cebolas.
- soo-yosop: sopa de farinha de milho e de carne desbastada.
- albondigas: pequenas bolas de carne.
- empanadas: rissoles de carne desbastada, frango ou coração
de palma, ou de presunto e queijo.
- los palmitos: coração de palma.
O surubi (um peixe do Paraná) e a carne local são
excelentes.
Bebidas:
A bebida nacional é o caña, é uma destilação
feita à base de bengala à açúcar
e mel. É necessário também provar o sumo
de bengala à açúcar, conhecido como o mosto,
e o vinho vermelho nacional da mesma maneira que o yerba de
mate, uma bebida muito popular.
