A cozinha brasileira tem muitas especialidades regionais:
A gastronomia de Bahia é influenciada pela tradição
dos escravos. Ele o vatapa (camarões, óleo de
peixe e leite de coco com pão e arroz), o sarapatel (fígado
e coração de boi com tomates, pimentos, cebolas
e sauce), o caruru lá (camarões, ocras, cebolas
e pimentos).
A Rio Grande do Sul, há o churrasco (carne grelhada,
tomate e sauce às cebolas), o galleto Al primeiramente
canto (galo preparado braise com vinho branco e óleo).
Na região da Amazónia, encontra-se o pato No.
tucupi (pato com sauce às ervas selvagens).
A Rio de Janeiro de Janeiro, o prato preferido é o feijoada
(carne de porco ao asfixiado com feijões pretos, arroz
branco, legumes cozidos e discos de laranja).
A maior parte dos estabelecimentos tem um serviço de
mesa.
As bebidas: a cerveja é particularmente boa e a cerveja
em barril é o Chopp. O licor local é o cachaça,
um licor semelhante ao uísque. Aos cocktail mais populares
são os elaboradas com a bebida nacional, o caipriña,
à base de rum e de limão.
